Radieschen, oder einfach Radies, sind ein raschwüchsiges und leicht anzubauendes Knollengemüse. Auch Kinder und Menschen ohne grünen Daumen können mit einer zuverlässigen Ernte rechnen. 🙂
Es gibt verschiedene Radieschensorten, die sich in Form, Farbe und Geschmack teils stark unterschieden.
Für den Anbau gilt es zu bedenken, dass auch der Aussaattermin von der Sorte abhängt.
Klassisch gesehen unterscheidet man Radieschen in zwei Gruppen:
Frühjahrs- oder Herbstaussaat: Frühe Sorten sind z. B. die Sorten Saxa, Eiszapfen und Riesenbutter. Die meisten Frühlingssorten lassen sich auch im Herbst aussäen.
Sommerradieschen, die auch bei viel Licht und Wärme zuverlässig Knollen bilden. Hier sind Sorten wie French Breakfast, Parat und Sora geeignet.
Die Pflege von Radieschen ist deutlich unkomplizierter als bei anderem Gemüse. Denn durch das schnelle und unkomplizierte Wachstum treten selten Probleme auf.
Wichtig ist, dass der Boden nie ganz austrocknet. Für die Knollenbildung brauchen die Pflanzen durchgängig Wasser.
Gesund gewachsene Radieschen.
Möchte man Zeit und auch Wasser sparen, dann kann man einen Mulch z. B. Rasenschnitt zwischen die Pflanzen legen (nicht höher als 3 bis 4 cm).
Positive Effekte einer Mulchschicht sind:
Der Boden wird wärmer,
trocknet nicht so schnell aus,
Unkräuter laufen schwerer auf,
der Boden bleibt lockerer.
Einige Schädlinge können auftreten, z. B. der Erdfloh. Erdflöhe erkennt man an kleinen Löchern in den Blättern. Ausgegeizte Tomatentriebeim Mulch sollen sie vertreiben.
Manchmal lieben Schnecken noch jungeRadieschen. Als Abwehr bietet sich zum Beispiel mulchen mit Schafwolle an.
Möchte mensch ganz sichergehen, sindSchneckenzäuneein wirksames Mittel zur Schneckenabwehr.
Pflanzkübel und Hochbeete kann man auch mit Kupferband oder Schnexagon gegen Schnecken schützen.
Um regelmäßig Radieschen ernten zu können, erfolgt alle 3 Wochen eine neue Aussaat.
Die Erntezeit im Freilandanbau beginnt ab April und endet im Oktober.
In warmen Sommern dauert die Kulturzeit ca. 30 bis 40 Tage. Im Frühjahr und Frühherbst kann es etwas länger dauern.
Radieschen lieber zu früh als zu spät ernten.
Erntezeitpunkt:
Optimal bei einem Durchmesser von rund 3 bis 4 cm.
Dabei die Knollen kurz über den Blattstängeln fassen und aus dem Boden ziehen. Ist ein Radieschen zu klein, kann man es wieder in den Boden stecken, meist wächst es erneut an.
Radieschen regelmäßig ernten und nicht zu groß werden lassen, da sonst der Geschmack leidet. Alte Knollen können holzig und trocken werden.
Tipp: Von einer Sorte, die gut wächst und schmeckt, einfach eine Pflanze weiterwachsen lassen, um eigenes Saatgut zu bekommen.
Nach der Blüte entstehen Samenkapseln, die aussehen wie zu kurz geratene Bohnen. Je nach Pflanze können so dutzende bis hunderte Saatkörner entstehen.
Diese Kapseln trocknen lassen, dann die Saatkörner entnehmen und kühl, trocken und dunkel lagern.
Radieschensamen können auch als Sprossen gegessen werden.
Lagerung und Verwendung
Radieschen sollte am besten rasch gegessen werden, dann kommt die knackige Frische ganz zur Geltung.
Schaut täglich und holt nur die Menge, die ihr für diesen Tag benötigt. Natürlich kann man sie auch ein paar Tage im Kühlschrank lagern.
Radieschen auf Brot mit Petersilie.
Das Schöne ist, auch das Blattgrün schmeckt, zum Beispiel als Pesto, zerkleinert in Salaten oder warm wie Spinat zubereitet.
Auch die Knollen können warm gegessen werden, einfach mal ausprobieren und variieren.
Guten Appetit 🙂
Allgemeines
Radieschenzählen zur großenPflanzengattung der Kreuzblüter. Es ist erstaunlich, dass ihre Herkunft bisher nicht genau bekannt ist.
Denn obwohl sie zur Gruppe der Rettichgewächse gehören und Rettiche schon seit dem Altertum Kulturgut sind, ist das Radieschen in Europa erst seit dem 16. Jahrhundert bekannt.
Die ersten Wildformen stammten wahrscheinlich aus China.
In Europa hat sich zuerst die französische Küche um das leckere Knollengemüse gekümmert.
Radieschen in verschiedenen Farben.
Der Geschmack ist knackig-frisch, mit einer leichten Schärfe der enthaltenen Senföle.
Zudem enthalten Radies kaum Kalorien undstrotzen voller gesunder Inhaltsstoffe.Die Senföle wirken entzündungshemmend unddie enthaltenen Mineralstoffesind gut für Organe wie Herz, Leber und Magen.
Radieschen enthalten zum Beispiel:
Calcium
Eisen
Kalium
Folsäure
Magnesium
Vitamin A, B1, B2, B6, C
Senföle.
Mögen Deine Radieschen gesund wachsen und gedeihen!
